Přednáší ...

Cukrářka Andrea, její mnohaleté zkušenosti, čerpané za více jak desetiletí v prestižních místech u nás i v zahraničí jsou působivé a inspirativní.

Program kurzu, obsah studia ...

Makronky jsou bez nadsázky vysoká cukrářská. Naučíme vás správné cukrářské techniky, přidáme rady a tipy, jež jinde nezískáte. Triky z praxe vám pomohou výrobu makronek lépe pochopit. Vaše makronky budou dokonalé. Budou mít tvar, nebudou praskat, budou vláčné a zároveň křupavé.

Naučíme vás preciznosti, trpělivosti a dodržování zásadních technologických postupů.

Makronky doladíme různorodými náplněmi, při kterých se obohatíme o další cukrářské techniky. Těšit se můžete na intenzivní čokoládovou náplň, moderní slaný karamel, osvěžující citron, pistácii, mandarinku, originální earl grey.

V cukrářském ateliéru má každý k dispozici plnohodnotné a plně vybavené místo. Pracuje na svém pastry postu se vším potřebným a s dostatkem ingrediencí.

Další popis (úroveň, podmínky účasti, minimální znalosti) ...

*Nafasujete: Pro každého účastníka kurzu jsou připraveny studijní materiály a podklady ke kurzu, které využijete nejen při studiu v kurzu, ale i jako odbornou pomůcku v následném profesním životě. Dále vám zapůjčíme pastry zástěru a veškeré vybavení. Samozřejmostí je prosecco, prémiová káva, nealko.
*Certifikace: Intenzivní kurz je zakončen certifikátem na dané téma.
*Kurzovné: V ceně kurzovného je vždy zahrnuto vše, včetně 21% DPH, studijních materiálů a podkladů ke kurzu a výuce, psacích potřeb, práce lektora[ů], spotřeby surovin, režijních nákladů, pitného režimu, certifikátu v anglickém jazyce s mezinárodní platností.

Informace o rekvalifikaci

Tento kurz není rekvalifikační

Účastník kurzu obdrží certifikát