Určeno pro ...

Přednáší ...

Kurz se koná ve školícím centru Barového institutu v malém počtu osob a je veden výhradně profesionálním, certifikovaným baristou z našeho týmu.

Program kurzu, obsah studia ...

Obsah kurzu ve zkratce:
* Certifikát
* Studijní materiály
* Práce s kávou
* Příprava espressa
* Coffee menu
* Nastavení kávomlýnku

Každý účastník kurzu má k dispozici plnohodnotné, samostatné pracoviště baristy. Pracuje na profesionálním baristickém postu s dvoupákovými kávovary a kávomlýnky včetně ostatních baristických pomůcek a potřeb. Samozřejmostí je dostatečné množství prvotřídní kávy. Kurz je zpestřen i o ukázku Latte art.

Kurz v malém počtu stejně naladěných osob, individuální přístup, výuku v profesionálním a pozitivním prostředí, dále na drobný dárek, certifikát v anglickém jazyce s mezinárodní platností a hlavně nové zážitky a příležitosti.

Pro každého účastníka kurzu jsou připraveny studijní materiály a podklady ke kurzu, které využijete nejen při studiu v kurzu, ale i jako odbornou pomůcku v následném profesním životě. Dále psací potřeby a pitný režim.

Profil certifikovaného baristy:
* Absolvent ovládá kávovou teorii, historii kávy a oblasti jejího pěstování, obsluhu a nastavení kávovaru a kávomlýnku. Důraz je kladen na styl kávy espresso a jeho přípravu, možnosti, nabídku a servis.
* Zná rozličné druhy přípravy kávy včetně alternativních a módních způsobů a s nimi související receptury typických nápojů založených na kávě.
* Barista dále zná způsoby čištění a údržbu baristického náčiní, pomůcek a potřeb.
* Je obeznámen s provozem kavárny a pozicí Barista.

Další popis (úroveň, podmínky účasti, minimální znalosti) ...

* Certifikace: Intenzivní baristický kurz je zakončen teoretickými a praktickými zkouškami a předáním uznávaného a respektovaného certifikátu s mezinárodní platností v anglickém jazyce.
* Kurzovné: V ceně kurzovného je vždy zahrnuto vše, včetně 21% DPH, studijních materiálů a podkladů ke kurzu a výuce, psacích potřeb, práce lektora[ů], spotřeby surovin, režijních nákladů, pitného režimu, zkoušek, certifikátu v anglickém jazyce s mezinárodní platností.

Obsah kurzu

• - káva jako pojem
• - káva a její historie
• - odrůdy kávy
• - pěstování kávy
• - charakteristika kávy
• - zpracování kávy
• - pražení a balení kávy
• - baristické pomůcky a inventář
• - práce baristy pravidla, zásady
• - úloha a povinnosti baristy
• - správná příprava kávy
• - co je to espresso
• - espresso a jeho charakteristiky
• - analýza espressa
• - kávové speciality - receptury
• - základy Latte Artu a profesionální Latte Art
• - analýza pomocí smyslů
• - technika kávovaru
• - technika kávomlýnku

Informace o rekvalifikaci

Tento kurz není rekvalifikační

Účastník kurzu obdrží certifikát

Kurz je ukončen zkouškou